En el año 1985 un grupo de ilicitanos y amigos, decidió reunirse los miércoles para cocinar y degustar el plato más representativo de la ciudad de Elche, ese fue el primer momento en el que tenemos referencias del inicio de la Asociación de Amigos del Arroz con Costra, como ya sabemos, el arroz con costra es una receta con más de 600 años de historia, y con el objetivo de honrar a esa tradición medieval no solo decidieron cocinar y degustar el plato típico, sino que además se propusieron con gran éxito respetar la elaboración medieval de este monumento gastronómico, caldero de barro, leña especialmente elegida, condimentos que calcan la receta original, y como principal instrumento, la costrera, ese armazón especialmente diseñado para culminar como una gran obra de arte, la elaboración de este característico plato.
Desde los comienzos de la asociación ya teníamos claro que el principal objetivo era y es el de mostrar a la sociedad los encantos de este plato, por ese motivo cada miércoles decidimos reunirnos e invitar a personalidades influyentes y representativos de distintos colectivos de nuestra sociedad, para que puedan disfrutar tanto de la preparación, como degustar en un ambiente de hermandad nuestro arroz con costra. Entre todas las personalidades que han pasado por nuestra mesa, podemos decir y demostrar, que nos hemos ganado un puesto importante en la sociedad cultural de nuestra ciudad, decimos demostrar, porque tenemos `el libro de honor´, donde cada invitado puede plasmar las sensaciones al degustar nuestro plato, y dejar huella en la asociación que cuenta ya con más de 1200 invitados desde nuestra fundación. Sin olvidar que, la culminación del año llega con la invitación especial de más de un centenar de comensales festeros de Elche en el primer miércoles de agosto, dando así su «cierre por vacaciones´´ y comienzo de las fiestas de Elche.
- Carmina Verdú con los Amigos del Arroz con CostraHoy tenemos el placer de recibir y rendir un pequeño homenaje a Carmina Verdú, Responsable del Archivo Municipal de Elche, con motivo de su jubilación el próximo 1 de noviembre. Asiste acompañada por Cristian Agulló Rodes, Asesor de Patrimonio Cultural del Ayuntamiento de Elche, y de Javier Rodriguez Sánchez, compañero en el Archivo Municipal. Después… Leer más: Carmina Verdú con los Amigos del Arroz con Costra
- VolvemosDespués de un merecido descanso estival, volvemos a juntarnos para programar el último trimestre. Y qué mejor forma de hacerlo que alrededor de una mesa disfrutando de un buen plato de arroz con conejo y caracoles, y de postre, por cortesía de Susi Olivares, unos penjolls. Dentro de nuestra labor de divulgar la gastronomía local,… Leer más: Volvemos
- Fiesta de Agosto-202605-08-2026 Sin lugar a dudas, hoy es uno de los días más importantes para nuestra Asociación. Como ya viene siendo tradición, el primer miércoles de agosto reunimos en nuestra sede a todos los Entes Festeros y Entidades Culturales de Elche, junto con los medios de comunicación de nuestra ciudad, en un acto en el que… Leer más: Fiesta de Agosto-2026
- Empresarios Nonagenarios con los Amigos del Arroz con Costra17-06-2026 Es un enorme placer para nuestra Asociación recibir, en esta ocasión, a 4 personas que han sido referente empresarial para nuestra ciudad y también para la provincia de Alicante. Nos visitan Rafaél Bernabeu Moya (J’Hayber), José Quiles Parreño (Grupo Quiles), José Orts Serrano (Jardinería Huerto del Cura) y Eliseo Quintanilla Almagro (Ecobosques). Amigos desde… Leer más: Empresarios Nonagenarios con los Amigos del Arroz con Costra
- El Capitán Marítimo de Alicante con los Amigos del Arroz con Costra10-06-2026 Hoy recibimos al ilicitano Enrique Sanmartín Gómez, Capitán Marítimo de la provincia de Alicante, que viene acompañado por, Juan Navarro Fernández, coronel Subdelegado de Defensa, por el capitán de navío Rafael Torrecillas del Prado, Comandante Naval de la provincia y por Luís Gonzaga Rodríguez, Presidente de la Autoridad Portuaria de Alicante. Aún representando la… Leer más: El Capitán Marítimo de Alicante con los Amigos del Arroz con Costra
- El Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Alicante con los Amigos del Arroz con Costra03-06-2026 Hoy recibimos a una nutrida representación del Colegio de Agentes Comerciales de Alicante, encabezada por su presidente, Manuel Martinez Avela, al que acompañaban el vicepresidente, Hugo Lázaro Ramos y el secretario, José Vicente Bernabeu Soler. También asistieron los vocales Francisco Torregrosa Lillo, Cristina Cuadrado Caselles, Francisco Marco Andreu y Joaquín Fernández Jaén. Para la… Leer más: El Colegio Oficial de Agentes Comerciales de Alicante con los Amigos del Arroz con Costra