En el año 1985 un grupo de ilicitanos y amigos, decidió reunirse los miércoles para cocinar y degustar el plato más representativo de la ciudad de Elche, ese fue el primer momento en el que tenemos referencias del inicio de la Asociación de Amigos del Arroz con Costra, como ya sabemos, el arroz con costra es una receta con más de 600 años de historia, y con el objetivo de honrar a esa tradición medieval no solo decidieron cocinar y degustar el plato típico, sino que además se propusieron con gran éxito respetar la elaboración medieval de este monumento gastronómico, caldero de barro, leña especialmente elegida, condimentos que calcan la receta original, y como principal instrumento, la costrera, ese armazón especialmente diseñado para culminar como una gran obra de arte, la elaboración de este característico plato.
Desde los comienzos de la asociación ya teníamos claro que el principal objetivo era y es el de mostrar a la sociedad los encantos de este plato, por ese motivo cada miércoles decidimos reunirnos e invitar a personalidades influyentes y representativos de distintos colectivos de nuestra sociedad, para que puedan disfrutar tanto de la preparación, como degustar en un ambiente de hermandad nuestro arroz con costra. Entre todas las personalidades que han pasado por nuestra mesa, podemos decir y demostrar, que nos hemos ganado un puesto importante en la sociedad cultural de nuestra ciudad, decimos demostrar, porque tenemos `el libro de honor´, donde cada invitado puede plasmar las sensaciones al degustar nuestro plato, y dejar huella en la asociación que cuenta ya con más de 1200 invitados desde nuestra fundación. Sin olvidar que, la culminación del año llega con la invitación especial de más de un centenar de comensales festeros de Elche en el primer miércoles de agosto, dando así su «cierre por vacaciones´´ y comienzo de las fiestas de Elche.
- Antiguos Alumnos del Instituto Laboral con los Amigos del Arroz con Costra20-05-2026 Antiguos alumnos del Instituto Laboral (hoy IES Sixto Marcos) nos visitan en un día muy especial para nuestro socio-fundador Manolo Sempere, que formó parte de ese grupo de estudiantes. Recibimos a Jaime Frau Vicente, José Mª Boix Mora, Agustín Espinosa Lorenzo y a los hermanos Antonio Miguel y José Carlos Esclapez Hernández. Aunque la… Leer más: Antiguos Alumnos del Instituto Laboral con los Amigos del Arroz con Costra
- Bernat Soria con los Amigos del Arroz con Costra13-05-2026 Hoy recibimos la visita del médico, investigador y exministro de Sanidad, Bernat Soria, que viene acompañado por Etelvina Andreu, Gema Martinez, Vanesa Zorrilla, Margarita Antón y Verónica Juan Quiles, que forman parte de su equipo. Para nuestra asociación es un placer recibirle nuevamente, y que comparta mantel y tertulia con nosotros. Durante el aperitivo… Leer más: Bernat Soria con los Amigos del Arroz con Costra
- La Cofradía del Nazareno con los Amigos del Arroz con Costra06-05-2026 Hoy recibimos a varios miembros de la Junta de Gobierno de la Cofradía de Nuestro Padre Jesús Nazareno, encabezada por Manuél Maciá, al que acompañaban Fco. Javier Soler, Gaspar M. Agulló y Jaime Oliver. Han disfrutado viendo la preparación del típico arroz con costra y, lo que es más importante, degustarlo acompañado de una… Leer más: La Cofradía del Nazareno con los Amigos del Arroz con Costra
- La Fundación de Salud Infantíl con los Amigos del Arroz con Costra29-04-2026 Seguimos en clave de salud. Hoy recibimos la visita del pediatra Dr. Fernando Vargas Torcal, Presidente del Patronato de la Fundación de Salud Infantíl, que viene acompañado por Eva Torres Carreño, Secretaria de la Fundación, Eva Triviño Torres, enfermera de la Fundación y Sergio Ros Vidal, patrono de la Fundación. Haciendo gala del lema… Leer más: La Fundación de Salud Infantíl con los Amigos del Arroz con Costra
- La Asociación de Amigos del Arroz con Costra recibe el Dátil d’Or23-04-2026 Hoy es un día muy importante en nuestra historia. La Asociación de Informadores de Elche, nos ha reconocido con el Dátil d’Or 2025 por nuestra labor de puesta en valor del plato típico ilicitano por excelencia. Nuestro objetivo es preservar y transmitir el legado de este patrimonio gastronómico, utilizando para ello el sistema más… Leer más: La Asociación de Amigos del Arroz con Costra recibe el Dátil d’Or
- Médicos de Atención Primaria con los Amigos del Arroz con Costra22-04-2026 Siempre es un placer recibir a profesionales que se preocupan por la salud de las personas. En esta ocasión, nos visitan dos médicos que por su dilatada carrera profesional en nuestra ciudad, son referentes del buen hacer en la asistencia sanitaria. Se trata del coordinador médico del Centro de Salud de El Raval, Dr…. Leer más: Médicos de Atención Primaria con los Amigos del Arroz con Costra