En el año 1985 un grupo de ilicitanos y amigos, decidió reunirse los miércoles para cocinar y degustar el plato más representativo de la ciudad de Elche, ese fue el primer momento en el que tenemos referencias del inicio de la Asociación de Amigos del Arroz con Costra, como ya sabemos, el arroz con costra es una receta con más de 600 años de historia, y con el objetivo de honrar a esa tradición medieval no solo decidieron cocinar y degustar el plato típico, sino que además se propusieron con gran éxito respetar la elaboración medieval de este monumento gastronómico, caldero de barro, leña especialmente elegida, condimentos que calcan la receta original, y como principal instrumento, la costrera, ese armazón especialmente diseñado para culminar como una gran obra de arte, la elaboración de este característico plato.
Desde los comienzos de la asociación ya teníamos claro que el principal objetivo era y es el de mostrar a la sociedad los encantos de este plato, por ese motivo cada miércoles decidimos reunirnos e invitar a personalidades influyentes y representativos de distintos colectivos de nuestra sociedad, para que puedan disfrutar tanto de la preparación, como degustar en un ambiente de hermandad nuestro arroz con costra. Entre todas las personalidades que han pasado por nuestra mesa, podemos decir y demostrar, que nos hemos ganado un puesto importante en la sociedad cultural de nuestra ciudad, decimos demostrar, porque tenemos `el libro de honor´, donde cada invitado puede plasmar las sensaciones al degustar nuestro plato, y dejar huella en la asociación que cuenta ya con más de 1200 invitados desde nuestra fundación. Sin olvidar que, la culminación del año llega con la invitación especial de más de un centenar de comensales festeros de Elche en el primer miércoles de agosto, dando así su «cierre por vacaciones´´ y comienzo de las fiestas de Elche.
- Bioquímico de la Universidad de Tennessee (USA) con los Amigos del Arroz con Costra26-11-2025 Hoy recibimos en nuestra sede al Catedrático en Bioquímica de la Universidad de Tennessee, Francisco Nicolás Barrera Olivares, acompañado por su padre Nicolás y por su hermano Carlos. El investigador ilicitano viene desarrollando su labor investigadora en EE UU desde hace más de 20 años, que combina con su labor docente en la citada… Leer más: Bioquímico de la Universidad de Tennessee (USA) con los Amigos del Arroz con Costra
- FacoElche con los Amigos del Arroz con Costra19-11-2025 Hoy recibimos una representación del equipo de FacoElche, encabezado por el prestigioso oftalmólogo Dr. Fernando Soler Ferrández, acompañado por Miriam Llacer, Felipe Gordillo, Mariló Perez y su hijo Fernando Soler. Después de degustar el plato típico ilicitano, tuvimos una distendida sobremesa en la que nos comentaron los pormenores de la preparación del Congreso Internacional… Leer más: FacoElche con los Amigos del Arroz con Costra
- José Ignacio Munilla con los Amigos del Arroz con Costra
La Asociación de Amigos del Arroz con Costra ha contado este miércoles con la presencia de Monseñor José Ignacio Munilla como invitado de honor en su tradicional encuentro gastronómico. Aunque no es el primer obispo que se suma a esta tertulia –le precedieron, entre otros, Jesús Murgui, Victorio Oliver y Rafael Palmero– sí ha protagonizado… Leer más: José Ignacio Munilla con los Amigos del Arroz con Costra - Policias Locales con los Amigos del Arroz con Costra
La Asociación de Amigos del Arroz con Costra recibió este miércoles, 5 de noviembre, a cinco agentes de la Policía Local de Elche, adscritos al Departamento de Comunicación y Gestión de Calidad. En esta ocasión, además de disfrutar del tradicional plato ilicitano, la jornada sirvió para conocer de cerca la labor de servicio público que… Leer más: Policias Locales con los Amigos del Arroz con Costra - Ciudad de la Luz con los Amigos del Arroz con Costra
La Asociación de Amigos del Arroz con Costra recibió el pasado 22 de octubre al iliciano Fermín Crespo, director general de Ciudad de la Luz, como invitado de su encuentro gastronómico semanal. Crespo tuvo la oportunidad de degustar el tradicional plato que reina en la gastronomía ilicitana, compartiendo mesa y conversación en un ambiente de… Leer más: Ciudad de la Luz con los Amigos del Arroz con Costra - AESEC con los Amigos del Arroz con Costra
La Asociación de Amigos del Arroz con Costra ha celebrado este miércoles, 25 de junio, su último encuentro gastronómico antes del parón estival. Como es costumbre, todavía quedará una cita especial antes de las Fiestas de Agosto, en la que se compartirá mesa con los entes festeros y representantes municipales. En esta ocasión, los invitados… Leer más: AESEC con los Amigos del Arroz con Costra